Les MACARONS d’Infernal Média
Un peu de sucre, beaucoup de passion pour vous dire MERCI.
A l’automne 2018, lorsque est venu le temps de penser à remercier nos clients et nos partenaires pour leur fidélité, nous avons choisi d’opter pour un cadeau différent et qui nous représentait mieux qu’une bonne bouteille de vin ou qu’une carte avec son traditionnel flocon. Seulement…quoi choisir ?
Après une longue réflexion, nous sommes arrivés à la conclusion que le temps des fêtes représentait pour la plupart des gens un moment ou le développement des affaires s’arrête et ou les relations humaines sont privilégiées, renforcées.
De ce constat simple, est parti l’idée que notre envie, c’était de nous investir personnellement pour faire plaisir à toutes ces personnes à qui l’on parle, écrit, téléphone tout au long de l’année. Parce que c’est important de leur dire qu’elles comptent et de prendre le temps de le montrer. S’investir voulait dire Créer quelque chose et le projet – Macarons – est donc né !
Mais pourquoi ces petit gâteaux ? D’abord, parce que comme le dit IGA …Vive la bouffe !
Ensuite, parce qu’au travers de la confection de ces macarons, nous mettions à profit nos valeurs : L’importance de la qualité du produit et de l’esthétique, la satisfaction d’un travail bien fait, l’ouverture d’esprit à apprendre et sortir de sa zone de confort et bien sûr, la recherche de solutions quand on ne sait pas.
Ainsi, dans l’espace d’une fin de semaine, nous avons fait des essais, gouté, essayé, rectifié puis finalement réussi à confectionner plus de 300 macarons avec 6 parfums originaux, que nous avons emballés soigneusement et que nous avons distribués dans la semaine du 17 décembre.
Nous espérons que vous aurez autant de plaisir à déguster ces macarons que nous en avons eu à les confectionner pour vous.
Retour en images sur la fabrication
Notre équipe n’a pas eu peur de mettre la main à la pâte pour vous offrir le meilleur. Une belle activité qui s’est déroulée dans la joie, la bonne humeur et la poudre d’amandes ! De la pesée des ingrédients, en passant par le domptage de la poche à douille et l’assemblage des coques avec les différentes garnitures : aucun effort n’aura été épargné!
Six saveurs pour vous régaler !
Du pep’s, de la rondeur, de la gourmandise, nous avons choisi de vous offrir pas moins de six saveurs pour régaler vos papilles. Bonne dégustation!
citron
L’acidulé de la crème citron qui réveille les papilles.
CHOCOLAT / CAFÉ
La douceur du chocolat au lait relevé par un bon goût de café.
CHOCOLAT CROUSTILLANT
Quand une ganache au chocolat noir rencontre un coeur croustillant praliné.
PISTACHE / FRAMBOISE
Une belle ganache framboise, un coeur framboises/canneberge et une coque très pistachée.
VANILLE / CANNEBERGE
Un confit de framboises/canneberges associé au goût subtil de la ganache vanille/chocolat blanc.
ÉRABLE-NOISETTE
Une ganache chocolat blanc et érable avec son petit coeur noisette avec sa coque noisette : le délice à l’état pur!
Avant de croquer…
Bien que nous ayons choisi les meilleurs ingrédients et travaillé avec les règles d’hygiène les plus strictes recommandées, ces produits ont été élaborés dans une cuisine personnelle et non un établissement supervisé et contrôlé par le MAPAQ. Nos macarons contiennent de la crème, ont été en contact avec des noix et de l’alcool, et ne sont pas sans gluten. Meilleurs avant le 22 décembre. A conserver au frais si vous ne les mangez pas tous aujourd’hui. Sortir au moment de la dégustation.
